長月 ( 9月) のお献立て
長月の御献立
先付け 焼き茄子のおろし生姜醤油
前菜 かますの小袖寿司、ミニトマトシロップ漬け、鮪の山椒煮
栗の渋皮煮、菊花としめじのおひたし、ばい貝の旨煮
椀 焼き目鱧と松茸の清し仕立て、金時草、
造り 鮪、黒鯛、甘海老、紋甲烏賊、花穂、紅蓼、山葵
焼物 甘鯛の唐墨焼き、矢生姜
蒸し物 おぼろ蒸し、穴子、銀杏、百合根、絹さや
揚物 真名鰹の難波巻き揚げ、ししとう、酢橘
小椀 自家製蕎麦、山菜、山芋とろろ、山葵、海苔、葱
御飯 飯、お味噌汁、香の物
デザート 梨、無花果コンポート、巨峰、小豆と南瓜のパウンドケーキ
※この献立は 8000円の会席コースを目安としたものです。
また、当日の仕入れの状況によりまして、献立は変わり
ますのでご了承ください。