皐月の献立
皐月の御献立
前菜 細魚と紫蘇の押寿司、ミニトマトシロップ漬け、
塩茹空豆、稚鮎甘露煮、揚げ南京麩の金山寺味噌
椀 牡丹鱧、じゅんさい、梅肉、酢橘
造り 鮪、鱸、甘海老、花穂、紅蓼、山葵
焼物 長良川天然鮎の炭火塩焼き、矢生姜、きゃら蕗
※5月10の鮎漁解禁以降
煮物 揚げ蓮餅、鮑旨煮、姫筍、わらび
台物 奥羽華牛の炭火網焼き、織野菜
小椀 茶蕎麦、櫻海老おろし、山葵、海苔、葱
御飯 鰻茶漬け、香の物
水菓子 小玉西瓜、林檎ゼリー、苺、キゥイ、
※この献立は11,000円(消費税・サービス料10%別途)の会席コース
を目安としたものです。
また、当日の仕入れの状況によりまして、献立は変わりますので
ご了承をお願いいたします。