睦月の献立

    睦月の御献立て



前菜  胡桃と無花果の甘露煮、河豚の小鮨、鮭の薫製砧巻き、

     海鼠の柚香酢、とこ節柔らか煮、いくらの霙和え

椀盛り きんきのお雑煮、車海老、梅花人参、芽慈姑、菜花

造里  鮪、鮃、貝柱、花穂、紅蓼、山葵

焼物  牡蠣の錦焼き、花蓮根、ししとう

台物  飛騨牛のトマト焙烙、蕪、扇茄子、ブロッコリー、クレソン

揚物  鱈と雲子の揚物、春野菜(こごみ、たらの芽、蕗の薹)

酢物  ずわい蟹の酢の物、織野菜、酢取り茗荷、蛇腹胡瓜、黄身酢

小椀  自家製蕎麦の鰊そば、法蓮草、白髪葱


御飯  飯、御味噌汁、香の物

水菓子 焼き林檎、大学芋、苺、キゥイ


 ※この献立は8000円の会席コースを目安としたものです。

  また、当日の仕入れの状況によりまして、献立は変わります

  のでご了承をお願いいたします。