睦月の献立
睦月の御献立
前菜 春菊と蓮の白和え、手綱寿司、数の子の土佐漬け、
市田柿膾、とこ節柔らか煮、海鼠の柚香酢
椀盛り 雲子茶椀蒸し、海老、百合根、銀杏
造里 鮪、寒鮃、甘海老、紋甲烏賊、紅蓼、山葵
焼物 鰤大根、白髪葱、獅子唐
煮物 海老芋饅頭、菜花、手綱蒟蒻、花麩
揚物 太刀魚の変わり揚げ、春野菜(こごみ、たらの芽、蕗の薹)
台物 奥羽華牛の炭火網焼き、織野菜
酢物 毛蟹の生姜酢掛け、酢取り茗荷、蛇腹胡瓜、黄身酢
御飯 鰻御飯、香の物、山葵、海苔
水菓子 苺、黒糖蕨餅、キゥイ
※この献立は11,000円(税、サービス料10%別途)の会席コースを
目安としたものです。また、当日の仕入れの状況によりまして、
献立は変わりますのでご了承をお願いいたします。